Sabino Berthelot (Marsella, 1794-Santa Cruz de Tenerife, 1880) es una de las figuras más notables del siglo XIX en Canarias. Este naturalista e historiador francés llega a Tenerife a principios de la tercera década del siglo XIX. Árboles y Bosques es una selección de fragmentos correspondientes al manuscrito Plantes et Forêts (1880). Incluye una serie de testimonios sobre los árboles históricos y legendarios de Canarias y el apartado «Región forestal de las Islas Canarias», que describe la vegetación forestal de Canarias. Publicado en Santa Cruz de Tenerife, en 1880, con un prólogo de E. Zerolo, fue la primera vez que un libro de Berthelot se imprimió en castellano antes que en francés.
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